+38 044 2296446

В странах СНГ:

+7 499 3502541

Часы работы отдела продаж:

9:00 – 18:00 (пн-пт)

Часы работы техподдержки:

9:00 – 21:00 (пн-пт)
9:00 – 18:00 (выходные)

10.06.2021

Является ли прибыльным формат безалкогольного заведения?

Рестораны, бары и кафе сегодня весьма популярны у значительной части населения для проведения досуга. Посетителям предлагают разнообразные меню, привлекают интересным интерьером и оригинальными шоу-программами.

Как правило, основную часть прибыли этих заведений составляют доходы от продажи алкоголя. Но в последние годы набирает обороты мода на здоровый образ жизни. И здесь вполне закономерно появление заведений для проведения досуга без спиртного.

Является ли прибыльным формат безалкогольного заведения? | фото 1 | SmartTouch

Идея организации безалкогольного бара, кафе или ресторана на первый взгляд кажется мало перспективной. Зачем заведению отказываться от столь доходного дела – продажи алкоголя? При правильной подготовке и организации такой бизнес-проект может стать источником постоянного и вполне приличного дохода.

Некоторые особенности создания проекта

Вот основные соображения, которыми руководствуются создатели подобных проектов. Особое внимание следует уделить тщательной проработке концепции: расположение, количество посадочных мест, ассортимент блюд и напитков, поскольку эти факторы влияют на прибыльность заведения.

Лучше всего, если ваше заведение находится:

  • На территории оздоровительного, фитнес-центра или спортивного клуба. С учетом соответствующего меню к вам однозначно потянутся сторонники здорового образа жизни.
  • В непосредственной близости от учебных заведений. Молодежную аудиторию можно привлечь, сделав ставку на любителей мороженого и десертов. Огромную роль в этой ситуации играет уровень цен. Учитывая ограниченные финансовые возможности подавляющего большинства учащейся молодежи, цены на еду и напитки должны быть приемлемыми.
  • На территории бизнес-центра с большим количеством офисов. При доступных ценах и адекватном качестве пищи сотрудники офисов могут стать постоянными клиентами.
  • Особое внимание при организации безалкогольного кафе необходимо уделять качеству продуктов и напитков, поэтому стоит заранее заняться поиском подходящих поставщиков.

Кроме большого ассортимента соков, кофе и чая, в меню безалкогольного заведения могут быть включены коктейли на основе соков, молока, йогурта, мороженого, орехов, фруктов и овощей. Посетители заведения будут приятно удивлены такому разнообразию.

Оптимальным при организации безалкогольного заведения будет разделение его на взрослую и детскую зоны. Это повысит его привлекательность. Для детской аудитории и меню должно быть соответствующим, а также посуда и перечень развлечений. Взрослых посетителей можно привлечь оригинальным интерьером и наличием дополнительных возможностей учреждения (wi-fi, спутниковым ТВ с интересными каналами и тд).
И хотя регистрация подобных заведений также проводится в установленном порядке, у них есть ряд очевидных преимуществ перед заведениями, которые продают алкоголь.

К ним относятся:

  • Отсутствие необходимости в получении алкогольной лицензии, которая стоит дополнительных вложений.
  • Спокойная и безопасная атмосфера заведения без риска пьяных конфликтов и порчи имущества.
  • Минимальная конкуренция в этом сегменте рынка.

Последнее из перечисленных выше преимуществ открывает поистине неограниченные возможности на пути к здоровью, трезвости и процветанию.

Поделиться статьей: