Система управления персоналом в ресторане: мобильный подход

Управляющий рестораном ежедневно решает несколько задач. В их числе: контроль за текущей работой заведения, мотивация и обучение сотрудников. Управление персоналом ресторана с помощью мобильных приложений сокращает количество рутины и помогает сконцентрироваться на ключевых KPI — выручке, увеличении суммы среднего чека и посещаемости.

Единое управление персоналом ресторана и бизнесом 

POS-системы (Point-of-Sale – точка продаж) работают на любых гаджетах с Android или iOS – смартфонах, планшетах. Административные панели для управляющих доступны в мобильной и веб-версии.

POS-приложения позволяют:

• оценивать, координировать, корректировать деятельность заведения в целом и по участкам;
• управлять сетью точек на месте или удаленно в круглосуточном режиме;
• принимать решения быстрее и точнее, потому что планшет или смартфон всегда под рукой – в офисе, дома или в отъезде.

Автоматизированная POS-система управления персоналом — часть ERP/CRM-системы автоматизации ресторана. Она поддерживает два вида рабочих мест:

• POS-терминал  для официантов, продавцов, кассиров – отвечает за прием, обработку заказов, ввод и вывод товара, денежных средств.
• Панель администрирования —  отчетно-аналитическое пространство для управляющих и бухгалтеров.

Интерфейс терминала и админпанели оптимизирован для простой и удобной работы. POS-приложения на 50-150% эффективнее обезличенных, громоздких баз данных Excel и других табличных форм учета.

POS-программа управления персоналом ресторана:

•  отвечает за обмен данными о сотрудниках между терминалом и админпанелью;
• ведёт кадровый учёт и начисляет вознаграждение по заданным алгоритмам;
• отслеживает точность, продуктивность, честность работы каждого сотрудника;
• формирует аналитические отчеты и отправляет их на гаджет администратора.

Читайте по теме: Как бороться с воровством в ресторане — новые методы

Почему POS лучше Excel?

В недавнем прошлом кадровики и бухгалтеры занимались утомительной бумажно-табличной работой: вели учет сотрудников, их личные дела, график выхода на работу, начисляли зарплату в ведомостях. Современные программы управления персоналом способны:

• Хранить личные электронные карточки с персональными данными — имя, фамилия, адрес, телефон.
• Настраивать уровень доступа к системе обслуживания клиентов, управлению складом и кассой.
• Переносить данные каждого работника из учетной карточки в табель, ведомость, терминал обработки заказов и аналитические отчеты
• Отслеживать график выхода сотрудников на работу, начислять зарплату по заданной схеме – ставка, посменно, сдельно-премиальная и т.п.

Оценка производительности труда в обычной форме отнимает массу усилий. Более того, для контроля качества работы управляющий вынужден идти в зал или кухню, отвлекаясь от других текущих задач. Рабочий день удлиняется, выходных все меньше, а об отпуске не может быть и речи. Как изменить ситуацию?

Мобильные приложения автоматически контролируют качество обслуживания клиентов, кассовую и складскую дисциплину:

• точность и время выполнения заказов;
• количество оплат;
• выручка, средний чек за смену и месяц;
• предоставленные скидки;
• подозрительные действия

Администратор может контролировать подчиненных, находясь дома, в командировке или в отпуске. В конце месяца программа управления персоналом покажет вклад каждого сотрудника в прибыль заведения.

Читайте по теме: Как мотивировать персонал кафе, ресторана

5 дополнительных преимуществ мобильной POS-системы

1. Информация хранится на удалённом облачном сервисе. Такое техническое решение не требует от владельца ресторана расходов на собственные серверы.
2. Мобильные устройства обмениваются данными через Wi-Fi или GPRS. При проблемах с одним каналом всегда можно перейти на другой. Работа заведения не остановится даже при полном отсутствии Интернета. Накопленные данные синхронизируются после восстановления связи.
3. POS-приложения несложно изучить за 1 день. Первоначальное освоение занимает около 15 минут, остальная часть дня отводится на ввод информации, настройки, проверку взаимодействия сотрудников и рабочих участков.
4. Поставщик ПО помогает в обучении персонала и решении технических вопросов. Вы не останетесь один на один с неожиданными проблемами.
5. Обязательный пробный период (trial) для оценки возможностей программы и ее совместимости с задачами вашего бизнеса . Менеджеры ресторана и персонал за этот срок смогут на практике узнать о всех нюансах. Решение перейти на эту систему управления будет взвешенным и обоснованным.

Доходность вашего бизнеса повышает мотивированный сотрудник. Имея под рукой данные POS-программы, вы отметите быстрое выполнение заказа, высокий объем дневной выручки, обоснованно начислите вознаграждение и подбодрите отстающих.

Автоматизируйте, мотивируйте и повышайте вашу прибыль!