Коли у вас є заклад з унікальним інтер’єром, хорошою кухнею, відданими клієнтами та прекрасним персоналом, але ви бачите в цьому тільки початок успішного шляху — саме час серйозно посилювати маркетинг ресторану.

Чек-лист із запуску закладу

Повний список завдань перед відкриттям кафе або ресторану

Перевірте адресу ел. пошти, яку ви написали

Завантажити

До моменту запуску бізнесу власники ставлять максимально реалістичні цілі на найближчий час: окупити вкладення, вийти на стабільний дохід. Після досягнення цих цілей треба йти далі й розвивати потенціал успішного закладу. Завдяки грамотному інтернет-маркетингу ваш бізнес може давати значно більший прибуток без особливих вкладень. Теперішні можливості соціальних мереж і пошукових систем дають змогу підвищити попит та інтерес нових відвідувачів у локальному масштабі значно ефективніше, ніж офлайнова реклама. Безумовно, реклама доставки піци в Києві буде значно дорожчою, ніж така сама реклама в Миколаєві, але в будь-якому разі це дасть ефективніший і, головне, вимірний результат у порівнянні з тим-таки білбордом.

Реклама ресторану в інтернеті — не найпростіше завдання. Неправильне налаштування рекламної кампанії або неефективний email-маркетинг для ресторану тільки витратить ваш бюджет, і ви не помітите різницю до та після. Щоб уникнути цього, ми зібрали всі важливі поради від Poster в одній статті.

SMM просування ресторану, реєстрація в Google Мій бізнес, TripAdvisor та інших картографічних сервісах

1. Заведіть групи в усіх популярних соціальних мережах: фейсбуці, інстаграмі (звісно, якщо їх у вас ще немає). Спочатку можете вести групи самі, але краще найняти окрему людину, яка стежитиме за ними: буде постити фото- й відеоконтент, звіти, оновлення меню, інтер’єру тощо, а також відповідатиме на відгуки, коментарі та питання клієнтів.

2. Додайте ваш заклад на Google Мій бізнес, карти Google і 2GIS — найпопулярніші пошукові ресурси — і переконайтеся, що інформація про ваш ресторан у мережі відповідає реальності.

3. Не бійтеся робити репости, відповідати на записи постійних відвідувачів — усе, що так чи інакше стосується вашого закладу або його кухні. Це можна й треба використовувати як рекламу, особливо якщо ініціатор посту або діалогу не ви чи ваш менеджер.

4. Відстежуйте згадки про ваш заклад за гештеґами та геолокаціями. Намагайтеся не пропускати будь-які обговорення вашого кафе, бару чи ресторану в соцмережах.

Хмарна каса Poster

Підключіть Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити складський облік та фінанси.

Спробувати безкоштовноДізнатися більше

Як відстежувати згадки про ваш заклад?

• Пошук у твіттері. Цей сервіс дає змогу вручну моніторити будь-які згадування назви вашого закладу. Запам’ятайте, що робити це треба оперативно, бо інформація постійно оновлюється і вам доведеться довго шукати потрібний коментар чи відгук.

• Сервіс Сповіщення Google. Він дає змогу підписатися на потрібні ключові слова й отримувати на пошту покликання зі згадуванням цих слів.

Усі ці сервіси безплатні й надають досить розлогу інформацію про кількість споживачів вашого бренду чи замовлень, а також дають змогу швидко реагувати на негативні та позитивні відгуки постійних відвідувачів і майбутніх гостей.

Робота з негативними відгуками

Одна з ключових функцій SMM для ресторану. Ігнорувати позитивні відгуки теж не варто — відповіді на них лише посилять і так уже позитивний ефект, що, поза сумнівом, приємно. А залишений без відповіді негативний відгук може, як снігова куля, примножити натовп невдоволених гостей. Докладніше про роботу з відгуками читайте в нашій статті «Як працювати з негативними відгуками».

Фото їжі

Ефективна реклама для ресторану головним чином ґрунтується на просуванні страв та напоїв, адже це і є товар, який ви продаєте. Щороку щось змінюється, але їжу фотографують усі. Почніть самі публікувати цікаво оформлені страви зі свого меню — це завжди працює. Найкраще, звичайно, розміщувати їх в інстаграмі, але особливо вдалими й обговорюваними фото можна поділитись і в інших соцмережах.

Не спамте однаковими постами в усіх соціальних соцмережах! Якщо клієнти підписані на всі ваші групи, вони просто приховуватимуть такі пости або зовсім відпишуться. Намагайтеся робити різний контент і навіть однакові новини про акції та конкурси, які так чи інакше треба анонсувати всюди, подавайте з різними картинками й теґами.

Заведіть акаунт у TripAdvisor, не пошкодуйте грошей на хорошого фотографа й розмістіть у профілі красиві знімки, щоб потенційним відвідувачам захотілося побувати у вас. Опишіть концепт і кухню, але залиште якусь таємницю або секрет, щоб у них був привід прийти й побачити або спробувати щось особисто тільки в самому закладі. Для початку можна прокачати профіль відгуками від вашої аудиторії із соціальних мереж. Запропонуйте їм знижку за відгук, безплатну каву або коктейль.

Poster QR — меню, оплати і відгуки для вашого закладу

• Без витрат на розробку та наповнення
• Зрозумілий і звичний інтерфейс
• Інтегровано з системою обліку

Зручно для закладу, зручно для гостей:

• Оплати — ваш гість зможе оплатити замовлення за допомогою лише свого телефону.
• Відгуки — збирайте відгуки по замовленням і стравам. Миттєво реагуйте на негатив, щоб виправити ситуацію тут і зараз.

---

Вартість всього 252 грн на місяць — перші 15 днів безкоштовно.

Створити QR-менюПереглянути відео

Реклама ресторану в інтернеті

Платна реклама ресторану в інтернеті та соціальних мережах: фейсбуці та інстаграмі. Усі соцмережі, як і ви, хочуть заробити. Тому весь органічний трафік, тобто звичайні пости, які лайкають і репостять ваші клієнти, працює не так добре, як платний. Два-три платні пости на тиждень — це той мінімум, який забезпечить вам стабільні перегляди за умови, що ви правильно налаштуєте таргетування. Також ми опублікували окрему статтю, у якій написали поради з просування в інстаграмі.

Таргетування платної реклами

• За геолокацією. Це означає, що як ви перебуваєте, наприклад, у Харкові, то не варто вказувати інші міста, крім Харкова та, можливо, його передмістя. Мешканці Києва, звісно, оцінять ваші фото або відео, але навряд чи зможуть відвідати заклад. Краще виберіть опцію «Показувати всім, хто в цій локації», а не «Показувати всім, хто проживає». Таким чином локальний маркетинг працюватиме та ви показуватимете рекламу людям, які у вашому місті проїздом. Налаштовуйте таргетинг саме на місто, а не на область. Іноді навіть краще вибрати точку на карті, бо рекламу ресторану видно й на мобільних пристроях, і тоді шанс її показати людям, що проходять повз, зростає.

• За віком. Окрім вибору правильної локації, не забувайте й про вікові налаштування показів реклами. Якщо у вас ресторан для заможних людей з класичним меню, то стартувати можна і з 35 років, а якщо у вас невелика кав’ярня для модної молоді, то інтервал з 18 до 35 буде логічнішим.

• За подіями. У соціальних мережах можна ще таргетувати покази за подіями в житті людини: день народження, річниця і т. д. Якщо у вас є спеціальні пропозиції для іменинників або подружніх пар, це чудовий спосіб показати цільову рекламу. Якщо у вас сімейне кафе, можна вибрати за цільову аудиторію батьків з дітьми певного віку й показувати спеціальну пропозицію тільки їм.

Усі покликання й переходи з платної реклами мають вести на окремий пост з послугою, спеціальною пропозицією або конкурсом. Не треба вказувати головну сторінку вашого сайту або групи, адже потенційний клієнт перейде за покликанням і йому доведеться шукати, що ж саме ви хочете запропонувати.

А ще краще, якщо у вас є свій сайт, де для кожного товару або акції призначено окрему сторінку й встановлено систему вебаналітики, синхронізовану з програмою для ресторану з базою клієнтів. Але цей процес дещо складніший, ми опишемо його в окремій статті щодо просування сайту ресторану. Якщо ви шукаєте систему обліку для вашого бізнесу, дізнайтеся більше про переваги Poster перед іншими pos-системами на сторінці порівняння з аналогом r-keeper.

Опитування

Один з найкращих видів комунікації з відвідувачами. Для фейсбуку вам знадобиться спеціальний застосунок з платними опитуваннями. Запитайте думку своїх лояльних клієнтів про якість сервісу, кого вони вибрали б офіціантом місяця, який коктейль їм сподобався найбільше і т. д. Найпопулярніші та найкорисніші питання — про те, що б вони хотіли ще бачити у вашому закладі. Це не обов’язково нові страви та напої, можливо, вони хочуть почути іншу фонову музику, продовжити час роботи в п’ятницю або послухати живий концерт у вашому закладі. Такі опитування допоможуть вам додатково зібрати базу клієнтів, для яких у майбутньому можна робити розсилки та акції.

Це активний і зручний спосіб отримати зворотний зв’язок, причому об’єктивніший, ніж приватні відгуки клієнтів, які треба обробляти значно довше й потім ще доводити, що ось же він або вона хотіли цього. У будь-якому разі, що може бути краще, ніж зміни на основі реальних відгуків і побажань ваших відвідувачів?

Пости з робочими фото ваших працівників

А також історії про їхні захоплення, досвід роботи та унікальні навички. Раз на тиждень, можна й рідше (залежить від кількості працівників), створюйте пости про персонал. Поширюючи цікаву інформацію і позитивні новини про своїх працівників, ви підвищуєте не тільки репутацію самої команди, а й загалом престиж вашого закладу. Це покаже, що у вас працюють не безликі роботи й машини, які обслуговують, а цікаві особистості.

Повірте, кожному з них є що розповісти про себе, адже в багатьох бувають незвичайні хобі, про які ви навіть не здогадуєтеся. А такі історії завжди добре обдаровують лайками як друзі, так і постійні клієнти.

Подивіться самостійно як працює Poster

Оцініть переваги програми для обліку безкоштовно і без реєстрації:

• Фінансові звіти
• Складський облік
• Статистика та аналітика
• Маркетинг та ін.

Подивитися демо

І ще як розкрутити ресторан

Не забувайте про звичайну рекламу й просування послуг ресторану, ми писали про це докладніше в окремій статті «5 перевірених способів привести трафік у ваше кафе». Намагайтеся насамперед за допомогою платної реклами в соціальних мережах просувати свій унікальний сервіс, наприклад їжу навинос, доставку їжі з ресторану, спеціальну кімнату для дітей з нянею, велопарковку, можливість зайти з твариною тощо. Таку рекламу значно легше таргетувати й показувати тільки цільовій аудиторії, щоб зменшити витрати й дістати максимальну вигоду від вкладень.

Матеріали за темою

• Маркетинг у ресторанному бізнесі
• Онлайн-реклама ресторану під час карантину: чек-лист робочих інструментів
• 10 порад щодо просування вашого закладу в Instagram
• Як працювати з негативними відгуками у ресторані
• Як створити та налаштувати вітальний ланцюжок email-повідомлень для гостя ресторану
• Email-маркетинг для ресторанного бізнесу. 7 перевірених способів взаємодії з гостем
• Email-маркетинг для ресторанного бізнесу. Збір контактів
• Яким повинен бути сайт кафе чи ресторану
• 8 порад для SMM ресторану: як ефективно просувати заклад в соціальних мережах
• Локальний маркетинг ресторану
• Депозитне бронювання столика — що таке депозит у ресторані чи кафе

Читайте також

Переглянути всі →

ТОП-13 трендів у ресторанному бізнесі у 2023 році

Як правильно оформляти й затверджувати зовнішню рекламу закладам громадського харчування

Маркетинг у ресторанному бізнесі

Цільова аудиторія ресторану