Потрібна консультація?
Залиште свої контакти, і наш менеджер
передзвонить вам. Це безкоштовно!
Після ослаблення карантинних обмежень багато кафе та ресторанів відновили свою роботу. Але мало хто працює в повну силу, так як епідеміологічна ситуація в країні не покращилася, клієнти просто боятися відвідувати закриті громадські місця. Багато хто продовжує користуватися сервісом замовлення їжі, послугами «їжа на винос» і «доставка додому». Можна з упевненістю сказати, що ставлення відвідувачів до ресторанного сервісу істотно змінилося. Наприклад, в Сполучених Штатах тільки 13% готові відвідувати заклади громадського харчування після ослаблення карантину. 41% чекають зниження піку захворюваності та планують відвідати ресторан тільки через місяць після поліпшення показників. Чверть опитаних бажають почекати ще кілька місяців, 6% – рік. Є й такі, хто має намір повністю відмовитися від класичного ресторанного сервісу. Таких всього 1%, але все ж вони є.
Основною задачею рестораторів в сучасних умовах є коригування підходів до обслуговування. Необхідно з розумінням ставитися до страхів клієнтів і зробити все для того, щоб гості відчували себе в безпеці. Ось основні джерела неспокою:
Персонал ресторану повинен всіма діями демонструвати суворе дотримання сучасних вимог. Сам вигляд співробітника в засобах індивідуального захисту, який проводить дезінфекцію поверхонь, створює позитивне враження.
Щоб Ваші клієнти відчували себе максимально комфортно, варто дотримуватися таких правил:
Адаптуйте сервіс до нових умов
Поліпшення якості сервісу – одне з пріоритетних завдань кожного ресторану. Однак, у зв’язку з пандемією коронавируса, ключовими факторами стали безпека, відповідність сучасним санітарно-гігієнічним вимогам. Багато клієнтів ще деякий час будуть користуватися послугою доставки замовлень в офіс або додому. Але більшість все ж планує повернутися до колишнього способу життя. І ресторатори повинні бути готові справлятися з запереченнями. Наведемо найбільш поширені приклади:
Можливо, через впровадження даних заходів швидкість обслуговування клієнтів може трохи знизитися. Але, швидше за все, відвідувачі звернуть увагу на високий рівень турботи і не сприймуть негативно менш швидке обслуговування.
Потрібна консультація?
Залиште свої контакти, і наш менеджер
передзвонить вам. Це безкоштовно!
Потрібна консультація?
Залиште свої контакти, і наш менеджер
передзвонить вам. Це безкоштовно!
Потрібна консультація?
Залиште свої контакти, і наш менеджер
передзвонить вам. Це безкоштовно!
Потрібна консультація?
Залиште свої контакти, і наш менеджер
передзвонить вам. Це безкоштовно!