+38 044 2296446

У країнах СНД:

+7 499 3502541

Графік роботи відділу продажів:

9:00 – 18:00 (пн-пт)

Графік роботи відділу техпідтримки:

9:00 – 21:00 (пн-пт)
9:00 – 18:00 (вихідні)

10.06.2021

Чи прибутковий формат безалкогольного закладу?

Ресторани, бари і кафе сьогодні досить популярні у значної частини населення для проведення дозвілля. Відвідувачам пропонують різноманітні меню, залучають цікавим інтер’єром і оригінальними шоу-програмами.

Як правило, основну частину прибутку цих закладів складають доходи від продажу алкоголю. Але в останні роки набирає обертів мода на здоровий спосіб життя. І тут цілком закономірною є поява закладів для проведення дозвілля без спиртного.

Чи прибутковий формат безалкогольного закладу? | фото 1 | SmartTouch

Ідея організації безалкогольного бару, кафе чи ресторану на перший погляд здається мало перспективною. Навіщо закладу відмовлятися від настільки дохідного продажу алкоголю? При правильній підготовці і організації такий бізнес-проект може стати джерелом постійного і цілком пристойного доходу.

Деякі особливості при створенні проекту

Ось основні міркування, якими керуються творці подібних проектів. Особливу увагу слід приділити ретельному опрацюванню концепції: розташування, кількість посадкових місць, асортимент страв і напоїв, оскільки ці фактори впливають на прибутковість закладу.

Найкраще, якщо ваш заклад знаходиться:

  • На території оздоровчого, фітнес-центру або спортивного клубу. З урахуванням відповідного меню до вас однозначно потягнуться прихильники здорового способу життя.
  • У безпосередній близькості від навчальних закладів. Молодіжну аудиторію можна залучити, зробивши ставку на любителів морозива і десертів. Величезну роль в цій ситуації відіграє рівень цін. З огляду на обмежені фінансові можливості переважної більшості учнівської молоді, ціни на їжу і напої повинні бути прийнятними.
  • На території бізнес-центру з великою кількістю офісів. При доступних цінах і адекватній якості їжі співробітники офісів можуть стати постійними клієнтами.
  • Особливу увагу при організації безалкогольного кафе необхідно приділяти якості продуктів і напоїв, тому варто завчасно зайнятися пошуком відповідних постачальників.

Крім великого асортименту соків, кави та чаю, в меню безалкогольного закладу можуть бути включені коктейлі на основі соків, молока, йогурту, морозива, горіхів, фруктів і овочів. Відвідувачі закладу будуть приємно здивовані такій різноманітності.

Оптимальним при організації безалкогольного закладу буде поділ його на дорослу і дитячу зони. Це підвищить його привабливість. Для дитячої аудиторії і меню повинно бути відповідним, а також посуд та перелік розваг. Дорослих відвідувачів можна залучити оригінальним інтер’єром і наявністю додаткових можливостей закладу (wi-fi, супутниковим ТБ з цікавими каналами і тд).
І хоч реєстрація подібних закладів також проводиться в установленому порядку, у них є ряд очевидних переваг перед закладами, які продають алкоголь.

До них відносяться:

  • Відсутність необхідності в отриманні алкогольної ліцензії, яка коштує додаткових вкладень.
  • Спокійна і безпечна атмосфера закладу без ризику п’яних конфліктів і псування майна.
  • Мінімальна конкуренція у цьому сегменті ринку.

Останнє з перерахованих вище переваг відкриває воістину необмежені можливості на шляху до здоров’я, тверезості та процвітання.

Поделиться статьей: