Документ Разукомплектация використовується для оформлення поділу продукції на складові, з метою подальшої реалізації або виробництва її по частинах. Наприклад можна оформити оброблення туші або разукомплектация букетів.
Робота з документом відбувається на Панелі адміністрування в розділі Склад \ Додатково \ разукомплектация
Для створення нового документа натисніть кнопку Створити.
У змісті документа в поле Блюдо вкажіть блюдо, напівфабрикат або продукцію, яку слід разукомплектовать.
В Поле Кількість вказується кількість страви для розподілу.
Для введення інформації про складову, необхідно натиснути кнопку Додати рядок і заповнити значення Товар, Кількість. Ціна товару автоматично підставляється з прибуткових документів, при необхідності її можна змінити.
Після заповнення списку складових, натисніть кнопку Зберегти.
Результати разукомплектации можна побачити в звіті Залишки і рух товарів.
Облік норм мінімальних і рекомендованих залишків на складах необхідний для того, щоб не пропустити момент виснаження запасів продукції на складах.
Облік ведеться в Панель Адміністрування \ Товари \ Мін. залишки по складах в розрізі складів за такими величинами:
Створення нової заявки з урахуванням введених раніше норм залишків проводиться в розділі Панель адміністрування \ Склад \ Заявки ТМЦ
3. Натисніть кнопку “Змінити” перевірте і \ або відкоригуйте список товарів в заявці.
Робота з документами переміщення можна в розділі Панель Адміністрування \ Склад \ Переміщення товарів або в мобільному POS-терміналі (на планшеті) опція меню Склад \ Переміщення
Для створення нового документа натисніть кнопку “Створити”, в діалоговому вікні вкажіть:
Якщо потрібно, вкажіть додаткові відомості – – коментар та дату (час) створення документа.
Створіть перелік товарів. При натисканні кнопки Додати рядок створюється новий рядок в якому слід вибрати найменування товару та вказати його кількість.
Якщо до Вашого комп’ютера приєднано сканер штрих-коду, то для вибору товару натисніть кнопку Штрих код.
Відскануйте штрих-код. Код товару з’явиться в поле.
Попередньо, для всіх товарів повинні бути визначені штрих коди в розділі Панель Адміністрування \ Товари \ Картка товару \ Основна \ Штрих-код
Підтвердіть свій вибір натиснувши кнопку ОК
Кнопки Excel і Print призначені для збереження списку товарів в файлі Excel і друку відповідно.
У разі виробництва продукції, документи переміщення можна створювати вибравши опцію
Залишок Товару на складі можна визначити в Панелі адміністрування:
Документ Панель адміністрування \ Склад \ Інвентаризація </ strong> дозволяє полегшити перевірку залишків Товарів на складі.
Порядок роботи:
Після збереження документа, програма зробить коригувальні рухи по складу, щоб залишки стали рівні фактичній введеній кількості.
Якщо після заповнення фактичної кількості товару, були виконані коригування в попередніх документах і у вас змінилася облікова кількість, натисніть кнопку “Заповнити об. К-сть”. Програма збереже введену фактичну кількість і оновить облікову.
Результати розбіжностей облікової і фактичної кількості відображаються в колонках Сума відх. + та Сума відх. –
Документ Виробництво громадського харчування знаходиться в Панелі адміністратора: Склад \ Виробництво громадського харчування і призначений для ведення обліку списання продуктів.
Так само можна оформлення виробництва продукції (страв) можна використовувати розділ Склад \ Виробництво продукції в мобільному додатку POS – терміналу на планшеті
Можливі два режими списання:
1. З продажів – списання зі складу за фактом продажу страв. Автоматично створюється документ списання проданих страв з розрахунком собівартості згідно складу інгредієнтів з яких вони були приготовлені.
Натискання кнопки Сформувати списання з продажів в Склад \ Виробництво громадського харчування створює тільки документи для списання з продажів.
2. За виробництвом – списання за фактом виробництва страв та напівфабрикатів.
Для обліку виробництва необхідно в картці товару Панель адміністрування: Товари \ Товари та Страви\…
* В полі Склад виробництва визначити склад на якому буде оприбуткована страва після приготування.
* У розділі Кальк.карта повинен бути визначений склад інгредієнтів необхідних для приготування.
Після приготування, Страва надходить на склад виробництва за собівартістю, розрахована згідно калькуляційної карти. Відповідно відбувається списання інгредієнтів, що входять до її складу.
При переміщенні на інший склад для подальшого продажу, Страва буде врахована і в подальшому списана, як Товар (без калькуляційної карти) за собівартістю складу виробництва.
Документи по з писанню виготовлених страв створюються вручну наступним чином:
1. Натиснути кнопку Створити
2. У картці документа встановити Режим виготовлення
3. За допомогою натискання кнопки Додати рядок в таблиці Продукція страви – сформувати список виготовлених страв
4. Натискання кнопки Заповнити заповнює список інгредієнтів страви з її калькуляційної карти
5. За допомогою списку Інгредієнти можна відкоригувати склад страви, наприклад оформити заміну продуктів при виготовленні
Якщо на складі є залишок товару, списання відбувається з урахуванням середньозваженої його ціни.
Якщо залишку немає і дозволено списання в мінус (встановлений прапорець Налаштування \ Облікова політика \ Дозволити списання при відсутності товару на залишку ) – програма списує за ціною останнього приходу. Ціна приходу визначається в Панелі адміністрування: Склад \ Надходження Товару.
Для ведення калькуляційного обліку страв рекомендується:
Списання кількості товару буде відбуватися відповідно до значення колонки К-сть (кількість брутто).
Значення колонки К-сть нетто (Кількість нетто), вказується для довідкової інформації.
Собівартість розраховується на основі середньозваженого залишку на складі на поточний момент.
Якщо залишку немає, для розрахунку використовується ціна останнього приходу.
Списання можна виконувати в Панелі адміністрування або на планшеті:
Списання на планшеті описано тут.
В Панелі адміністрування:
* Товар без калькуляційної карти списується в Склад \ Списання товарів
* Страви з калькуляційною картою списуються в Склад \ Виробництво громадського харчування.
Для автоматичного списання встановити прапорець в Панелі адміністрування: Налаштування \ Облікова політика \ Автоматично списувати . Списання буде відбуватися автоматично після кожного продажу.
Натискання кнопки Сформувати списання в Склад \ Списання товарів і Склад \ Виробництво громадського харчування зробить списання на момент натискання кнопки
Якщо на складі є залишок товару, списання відбувається з урахуванням середньозваженої його ціни.
Якщо залишку немає і дозволено списання в мінус (встановлений прапорець Налаштування \ Облікова політика \ Дозволити списання при відсутності товару на залишку ) – програма списує за ціною останнього приходу. Ціна приходу визначається в Панелі адміністрування: Склад \ Надходження Товару .
Дата заборони редагування складських документів – дозволяє заборонити зміну складських документів з датою проведення більш ранньою ніж встановлена в Панель Адміністрування: Склад \ Додатково \ Склади \ –вибрати склад – “Дата заборони редагування” .
Залишки руху товарів – залишки товарів на складах за період з можливістю фільтрації по Складу, Категорії і Типу товару.
Додаткова форма представлення Не показувати нульові позиції
Рядки звіту підсвічуються червоним, якщо залишок товару на складі менше встановленої норми мінімального залишку (колонка “Мін. Зал”) або жовтим якщо залишок товару на складі менше рекомендованого.
Додаткова форма представлення Залишки по складах
Обороти з постачальниками – кількість поставленого товару за період
якщо не встановлений прапорець документ – інформація виводиться в розрізі постачальників в колонках: постачальник, товар, одиниця виміру, кількість, сума
якщо встановлений прапорець документ – інформація виводиться в розрізі постачальників і прибуткових документів в колонках: постачальник, документ, товар, одиниця виміру, кількість, сума
Взаєморозрахунки з постачальниками – історія взаєморозрахунків з постачальником за придбаний товар.
Колонки: Постачальники, Залишок на початок періоду, Поставка, Вихідні платежі, Залишок на кінець періоду
Для того, щоб вивантажуваний файл з деталями (списком прибуткових документів і платежів), необхідно:
Після того, як Програма вивантажить файл на Ваш комп’ютер, його можна буде відкрити в табличному редакторі.
Звіт по калькуляційних картах – інформація про вартість інгредієнтів які входять в продукт.
працює в 2х режимах:
Аналіз прибуткових цін – звіт показує в абсолютному і процентному співвідношенні динаміку змін цін по датах закупівель товарів.
Колонки:
– назва (найменування товару, який був закуплений за звітний період)
наступні колонки групуються в блоки згідно з датою закупівлі
– дата закупівлі
– ціна – ціна товару в день закупівлі
– різн. – різниця в ціні щодо попередньої закупівлі. Якщо показник виводиться з мінусом, означає що товар став дешевше.
– відсоток – різниця в ціні в процентному обчисленні щодо попередньої закупівлі. Якщо показник виводиться з мінусом, означає що товар став дешевше.
Прибутки та збитки – порівняння щомісячних показників за період з можливістю фільтрації по закладу
Параметри визначають звітний період: Дата початку, Дата кінця
Колонки:
Назва статті доходу/Витрат, Найменування закладу
Секція Місяць: Колонки Сума, Відсотки за статтями
За документами і товарам strong>-кількість поставленого або переміщеного між складами товару за період.
Працює в двох режимах в залежності від типу обраного документа:
Надходження товару:
Колонки: Номер документу, Дата \ час створення документу, Товар, Постачальник, Склад одержувач, Ціна базової одиниці, Кількість, Сума
Переміщення товару
Колонки: Номер документу, Дата \ час створення документу, Товар, Склад одержувач, Склад відправник, Ціна базової одиниці, Кількість, Сума
Нанесений на упаковку товару штрих – код може використовуватися:
Обладнання робочих місць сканерами Штрих-кодів дозволить прискорити роботу і уникнути помилок при введенні номенклатури товару.
Значення Штрих-коду товару задається в картці “Товар” в Панель адміністрування \ Товари \ Товари та страви
Для введення штрих коду, встановіть курсор в поле “Штрих-код” і скануйте штрих-код нанесений безпосередньо на товар або його упаковку.
При натисканні на кнопку Групова генерація штрих-кодів програма генерує коди для товарів у яких не заповнене поле Штрих-код
Ваговій штрих – код – EAN13, Включає в себе: префікс ознака ВШ, PLU- код товару и его вага.
Склад ВШ в EAN13 (стандартний):
2 Перші цифри – це префікс ознака ВШ, во время передачі сигналу Sparttouch POS це значення дорівнює 22.
6 цифр – PLU- код товару
4 цифри – вага товару в грам
контрольна цифра
Маска: FFPPPPPPWWWC
Для роботи з ваговим штрих кодом потрібно:
Встановити прапор “Вагового товар” в Панель адміністрування \ Товари \ Картка товару
Ввести значення товару в поле PLU в табліці довідника товари и страви
Зважити товар, роздрукувати наліпку з ваговим штрих – кодом
При скануванні в POS-термінали в додасть найменування товару, вага и вартість
Сканери Штрих-кодів можуть бути підключені до:
Залежно від способу підключення можна використовувати:
Накладна повернення супроводжує операції з передачі товару постачальнику, по суті являє собою прибуткову накладну але з від’ємною кількістю товару.
Тому робота з накладними повернення відбувається в тому ж розділі Панелі адміністрування, що і з прибутковими накладними: Склад \ Надходження товарів
Накладну повернення можна зробити на підставі прибуткової накладної, в цьому випадку її початковий зміст буде відповідати прибутковій накладній.
Для створення накладної повернення необхідно під кнопкою Ввести на підставі вибрати опцію Накладна повернення
Після чого можна відредагувати і зберегти документ
Для спрощення пошуку замовлень створених в мобільному POS – терміналі на планшеті, вони (замовлення) нумеруються спеціальним чином.
Номер замовлення складається із двох частин, що розділені символом “слеж” /
унікального системного (хмарного) номера і локального номера характерного для продажів зроблених у Вашому закладі.
Наприклад, 11947967/16.
Робота з замовленнями можлива в Панелі адміністрування на закладці Замовлення
Замовлення (Продажі) створені в Мобільному Додатку на планшеті стають видимими в Панель адміністратора \ Замовлення.
Список замовлень можна обмежити за датою створення за допомогою фільтра Дата початку, Дата кінця.
При натисканні на стрілку вниз на кнопці Пошук стають доступними додаткові критерії відбору замовлень:
Спочатку таблиця замовлень має колонки: Номер замовлення, Статус, Столик, Заклад, Сума, Націнка, Знижка, Створив, Закрив, Коментар
Якщо клікнути на рядок із замовленням, з’явиться додаткова інформація про склад замовлення: Назва, Кількість, Сума.
При натисканні на кнопку Відкрити , відображається картка замовлення.
Для перегляду історії оплат замовлення необхідно перейти на вкладку Платежі
Якщо натиснути на кнопку Експорт в Excel програма запропонує виконати одну з трьох дій:
Рядки замовлень
Символом 
позначені замовлення, що вимагають доставку споживачеві. Подвійний клік на символі доставка відкриває список продуктів, що доставляються.
Встановлений прапорець Доставка, дозволяє встановити фільтр, що дозволяє відображати тільки замовлення пов’язані з доставкою.
Оформлення надходження товару
відбувається за допомогою оформлення прибуткового документа в Панелі адміністрування в розділі Склад \ Надходження товарів
Для створення прибуткового документа натисніть Створити
У картці документа заповніть необхідні поля:
Для введення списку товару натисніть кнопку Додати рядок
У новому рядку необхідно вказати:
Сума товару буде розрахована автоматично.
Додавайте новий рядок в таблиці для кожного виду товару.
Після заповнення списку товару, натисніть кнопку Зберегти
Прихід на підставі оплати
Встановіть вказівник рядку в Панелі адміністрування в розділі Склад \ Надходження товарів
на прибутковий документ, який слід сплатити.
Натисніть кнопку Ввести на підставі – Оплата
Заповніть реквізити платежу в документі:
Для збереження документа натисніть кнопку Зберегти
Імпорт списку продуктів із csv файлу
Список товарів в прибутковому документі, можна завантажити з текстового файлу в форматіcsv
1.Попередньо підготуйте файл відповідно до формату вказаному нижче.
Формат файлу для завантаження:
Код товару (Артикул або зовнішній код); Кількість; Ціна; Сума (Вартість товару з урахуванням податків)
Показники товару розділені символом; (крапка кома). Роздільник дробової величини – крапка.
Кожен товар на окремому рядку:
Наприклад
1; 100; 110; 11000
2; 90; 90.5; 8145
4; 40; 15; 600
5; 50; 10; 500
2. Для завантаження натисніть кнопку Імпорт із csv файлу
Експорт в Excel
Для вивантаження в файл формату Excel натисніть кнопку Експорт в Excel
У діалозі вкажіть місце на локальному диску, куди слід зберегти файл.
Вивантажуються наступні колонки:
Для оформлення приходу товару в одиницях виміру відмінних від базових необхідно в Картці Товару Панель адміністрування \ Товари \ Товари та Страви \ Закладка Од.вим. (одиниця виміру) вказати додаткові одиниці виміру, в яких може оформлятися прихід:
Наприклад, для Молока з базовою одиницею Літр, можна додати додаткову одиницю «Пляшка 1.5 л» з коефіцієнтом перерахунку в базову 1.5. Для того, щоб оприбуткувати на склад 3 пляшки в документі надходження товарів необхідно вказати “Молоко, одиниця Пляшка 1.5 л, кількість 3”. Програма автоматично перерахує кількість і ціну в базову одиницю і на склад у вас надійде 1.5 * 3 = 4.5 літра.
При оформленні прибуткового документа в розділі Панель адміністрування \ Склад \ Надходження товарів , в полі Од. вим. виберіть відповідну одиницю виміру. Програма автоматично перерахує кількість прибуткового товару в базову одиницю.
Програма автоматично заповнить поле “Ціна” значенням рівним ціні згідно останнього прибуткового документа згідно якого поставлявся товар.
Змініть ціну товару, якщо вона не відповідає ціні поточного приходу.
Заявки на товар можно оформляти в:
* Мобільному додатку – Кнопка або опція меню “Заявки на товар”
* Панелі адміністрування Склад\Заявки на ТМЦ.
Заявки створені в Мобільному Додатку на планшеті стають видимими в Панелі адміністратора.
При роботі в Мобільному Додатку в полі “Постачальник” можна вказати Компанію постачальника або “Внутрішнє замовлення”.
При оформленні заявки можна вказати необхідні одиниці виміру (упаковки) товару в колонці Од.вим.
На зображенні, що представлене вище, наведено приклад оформлення одного і того ж товару в різних одиницях вимірювання в залежності від упаковки.
Можливі одиниці виміру повинні бути прописані в Панелі адміністрування \ Товари \ Картка товару \ Од. Вим. \ В таблиці “Одиниці виміру, в яких може оформлятися прихід”
Заявка сама по собі не є надходженням товару і не проводить складських рухів.
Для оформлення фактичного надходження товарів необхідно натиснути кнопку “Ввести Надходження по заявці”
У список “Надходження товарів” додасться новий документ з товарними позиціями із заявки.
Для завершення оформлення відкрийте відповідний документ в Панелі адміністрування на закладці Склад \ Надходження товару \ Кнопка “Змінити”
Проставте ціни, відкоригуйте кількість.
Після збереження документа відбудеться формування складського руху.
Якщо натиснути на кнопку Excel програма запропонує вивантажити вміст заявки в таблицю Excel в одному з двох варіантів:
Контрагенти (Постачальники або Покупці) ведуться в Панелі адміністрування: Склад \ Довідники \ контрагенти .
Контрагенту можна назначити реквізити: Найменування, Податковий номер, Телефон, Адресу та ознаку Постачальник\Покупець
У розділі Панель Адміністрування \ Налаштування \ Облікова політика встановлюються наступні режими роботи підприємства програми:
Застосування групової обробки елементів дозволяє одночасно встановити значення полів Категорія друку, Категорія товару, Фіскальна група товарам, які входять в обрану користувачем групу.
Вікно групової операції викликається при натисканні на кнопку 
і виборі опції Групова обробка елементів.
В полі Родитель задається група товарів для елементів яких буде проведена обробка.
Для того, щоб вказати яке поле повинно бути змінено, встановіть відповідний чекбокс. Якщо чекбокс не буде встановлено, значення поля не буде модифіковано.
Виберіть у випадаючому списку значення поля, яке слід встановити елементам Групи товарів
Якщо необхідно очистити значення поля, при встановленому чекбоксі, не вказуйте значення поля.
Для застосування обробки натисніть кнопку Виконати
Список товарів знаходиться на Панелі адміністрування \Товари\Товари та страви
Слід врахувати, що найменування Товар є узагальненим для Товарів, Інгредієнтів, Продукції (Страв), Напівфабрикатів, Послуг
Для спільності найменування в програмі прийнято називати Товари більш універсальним терміном – Елементи.
Елементи знаходяться в Групах товарів. Для зручності пошуку товарів, організація структури Груп товарів є ієрархічною, тобто всередині Групи можуть знаходитися інші Групи. Користувач може створювати власну структуру Груп і наповнювати її Елементами в залежності від зручності для ведення свого бізнесу.
Кнопка Створити Групу – призначена для створення нової групи Елементів.
Поле Батько визначає вищу (Батьківську) групу в якій знаходиться поточна Група.
Перехід між групами здійснюється за допомогою подвійного кліка на групі
Кнопка Створити Елемент – призначена для створення нового елемента (Картки товару). При створенні елемента, значення його групи буде визначено в поле Батько. При необхідності значення поля Батько можна буде змінити.
Для створення аналогічних Елементів можна використовувати опцію меню Копіювати . Опція меню Копіювати доступна після натискання на кнопку з піктограмою у вигляді шестерінки розташованої в правій частині списку елементів.
У Відеоуроці.1 демонструються прийоми роботи з списком товарів.
Кнопка Імпорт товарів дозволяє завантажити в базу даних список товарів з
Імпорт даних із таблиці:
2. Натисніть кнопку Імпорт товарів \ Імпорт даних з таблиці
3. Виділіть в таблиці комірки з товаром, які слід імпортувати. Скопіюйте в буфер обміну елементи таблиці (Для Excel натиснути CTRL + C або контекстне меню опція “Копіювати”)
4. У діалоговому вікні “Імпорт даних з таблиці”
Кнопка Експорт в Excel – дозволяє зберігати в зовнішніх файлах таблиці: Товари, Калькуляційні карти, Технологічні карти.
Поле Пошук товару фільтрує список елементів згідно із значенням поля.
Картка товару знаходиться на Панелі адміністрування \ Товари \ Товари і страви
Слід врахувати, що найменування «Товар» є узагальненим для просто Товарів, Інгредієнтів, Продукції (Страв), Напівфабрикатів, Послуг
Для зручності роботи Товар можна розташовувати в попередньо створених Групах. Наприклад, Гарячі страви, Напої і т.п.
Назва – найменування товару. Можна вести одночасно кілька найменувань на різних мовах. Мови введення перемикаються за допомогою кнопки 
Тип:
Значення полів картки товару
Закладка “Основна”:
Закладка ціна продажу:
Розрахунок ціни товару відповідно до відсотка націнки
Натисніть на кнопку Розрахувати ціну продажу, в діалозі введіть необхідний відсоток націнки.
Програма автоматично розрахує ціну продажу і відобразить в поле Ціна продажу
Закладка “Од. вим.” (Одиниці виміру)
Закладка “Категорії”
Закладка калькуляційна карта
Калькуляційна карта дозволяє визначити перелік інгредієнтів і їх кількість в страві.
На підставі калькуляційної карти відбувається розрахунок собівартості страви.
Дані про кожному продукту – інгредієнту вносяться в окремий рядок таблиці:
При натисканні кнопки Розрахувати собівартість програма оновлює значення показників:
Закладка “Фото”
дозволяє завантажити, змінити або видалити фотографію товару. Зображення продуктів відображаються в мобільному додатку в розділах продажу і склад. У випадках, коли необхідно мати кілька зображень товару, наприклад для демонстрації слайд-шоу в електронному меню, використовуйте Додавання зображень в меню вибору товарів
в розділі Панель адміністрування \ Товари \ Елементи
Закладка “Харчова цінність”
дозволяє враховувати показники харчової цінності для використання в якості рекомендацій Вашим клієнтам по дотриманню оптимального режиму харчування. За допомогою Програми можна вести облік вмісту жирів, білків, вуглеводів, калорій у стравах.
Показники харчової цінності Калорії, Жири, Білки і Вуглеводи враховуються на закладці Харчова цінність .
Програма автоматично розраховує показники харчової цінності для страв, що складаються із декількох продуктів та інгредієнтів.
Облік показників харчової цінності страв відбувається на підставі калькуляційної карти страви. У калькуляційній карті складається список продуктів і інгредієнтів, що входять в страву.
Попередньо в картках товару продуктів та інгредієнтів складових страви, необхідно врахувати показники харчової цінності характерних для їх.
Перерахунок показників харчової цінності після поновлення складових страви, відбувається при натисканні кнопки Розрахувати собівартість на закладці Калькуляції. карта .
1. Склади виробництва і реалізації
2. Картка товару – реквізити продукти
3. Оформлення документа “Виробництво”
4. Звіт “Остатки движения товаров” – перевірка продукції на складі
1. Склади виробництва і продажу
2. Картка товару – установка реквізитів продукту
3. Оформлення документа “Виробництво”
4. Звіт “Остатки движения товаров” – контроль приходу
5. Переміщення продукції на склад реалізації
6. Звіт “Остатки движения товаров” – контроль переміщення продукції
7. Продаж продукції
8. Звіт “Остатки движения товаров” – контроль списання зі складу реалізації
В панелі адміністрування створіть документ Склад \ Надходження товарів з порожнім контрагентом.
Потрібна консультація?
Залиште свої контакти, і наш менеджер
передзвонить вам. Це безкоштовно!
