Сколько стоит открыть точку стрит-фуда?

В последнее время стрит-фуд пользуется невероятной популярностью среди покупателей, особенно это заметно в крупных мегаполисах, где людям приходится вести активный образ жизни и нет времени самостоятельно готовить обед дома. Блюда по типу хот догов, шаурмы и бургеров заметны почти на всех людных улицах города и стоит отметить, что такого рода точки зарабатывают неплохие деньги и работают крайне успешно. В связи с этим возникает вопрос: сколько стоит открыть точку стрит-фуда и что для этого нужно сделать?

Выбор места торговли и помещения

Грамотным предпринимателям хорошо известно, что выбор хорошего места является уже половиной успеха. Где рекомендуется размещать вышеописанные заведения? Идеальный вариант – территории с большой проходимостью, которые расположены возле метро, университетов, школ, офисных центров. Естественно, успех не зависит исключительно от места, ведь важно в первую очередь качество выпечки и ассортимент, поэтому нужно внимательно отслеживать, на что больший спрос и делать шире ассортимент в данном направлении. Главное – продавать исключительно свежие продукты и тогда репутация сама разрекламирует продукцию.

В зависимости от того, в каком формате сделано заведение, потребуется учитывать разного рода требования к нему. Например, для открытия маленького фаст фуда в ларьке понадобится подключение к электросети и водопроводу. Зачастую речь идет о стационарных киосках, устанавливающихся на продолжительный срок. Если в планах есть создание небольшого кафе, то придется сделать ремонт и подумать о грамотном расположении столов, чтобы люди не мешали друг другу. Днем в таких заведениях большой поток людей, поэтому высокий уровень удобство должен быть на первом месте.

Какие документы потребуются для открытия?

Для открытия точки стрит-фуда необходимо будет подготовить определенный пакет документов. Среди них можно выделить:

• Оформление ИП.
• Указание ОКВЭД на деятельность.
• Получение разрешения от СЭС и пожарной службы.
• Получение разрешения на торговлю от властей города.
• Договор аренды или купли ларька.
• Сертификаты на оборудование и продукцию.
• Медицинскую книжку.

Необходимое оборудование

Теперь можно перейти к самому основному, без чего ни одна точка стрит-фуда не сможет существовать. Естественно, это оборудование. Кроме документов аренды помещения необходимо будет закупить различные устройства, инструменты и другую продукцию. Какая же аппаратура и какие приспособления понадобятся для этого бизнеса? Речь идет о:

• Гриль – 300-400 долларов.
• Аппарате для выпечки блинов – 350 долларов.
• Фритюрнице – 200 долларов.
• Чебуречнице – 300 долларов.
• Оборудовании для приготовления шаурмы – 400-500 долларов.
• Коптильной камере – примерно 1000 долларов.
• Пончиковых аппаратов – 300 долларов.
• Конвекционной печи – 700 долларов.
• Холодильнике – 400 долларов.

Итоговые траты

Теперь самое время перейти к итоговому финансовому вопросу составления бизнес плана для точки стрит-фуда. Расчеты брались для маленькой торговой точки, которая подойдет даже для размещения в маленьком городе и получения неплохой прибыли.

На покупку оборудования уйдет примерно 3000 долларов, вывеска с названием – еще 150 долларов, оформление пакетов потребует приблизительно 300 долларов. Нужно всегда помнить о ежемесячных расходах. На аренду ларьков и мест под торговлю уходит 200-300 долларов, оплата коммунальных услуг – 150 долларов, налоги – 150-200 долларов и закупка товара – 1000 долларов.

Конечный уровень дохода напрямую зависит от местоположения, уровня качества еды в заведении, ценовой политике и широте ассортимента. Наценка в данном случае равна от 90 до 130 процентов. При удачном расположении удается выйти на солидный объем продаж. Более того, этот бизнес достаточно легко масштабировать.

Специфика автоматизации точки стрит-фуда

Внедрение автоматизации в точке стрит-фуда – это гарантия большого количества преимуществ как для владельца, так и для клиентов, которые будут постоянно заказывать еду. Приложения можно загрузить на планшет, работающий на ОС Android, а также моментально выгрузить туда все доступное для реализации меню. Теперь в мобильном девайсе у продавца будет возможность ведения учета проданного.

• По завершении загрузки ассортимента приложение начнет работать в автономном режиме.
• Интерфейс ПО является простым и никак не помешает работе сотрудников с клиентами.
• Приложением поддерживается обмен данных с другими системами учета.
• Есть возможность распечатки фиксальных документов с помощью мобильного принтера.

Получается, внедрение автоматизации позволит владельцу точек стрит-фуда контролировать их из любого места, где есть доступ к интернету. Наконец-то появилась возможность контроля бизнеса, пребывая в командировках, отпусках, в пробках, загородных домах и везде, где это реально нужно. Специфическая особенность программы заключается в том, что она работает на сервере провайдера и клиенту нужно платить лишь за ее аренду. В результате можно сэкономить на техническом обслуживании и покупке ПО.

Таким образом, сегодня открывать точки быстрого питания достаточно выгодно даже несмотря на то, что для данного бизнеса характерна некоторая сезонность. Чтобы достичь успеха и получать реальные деньги, следует определиться с хорошим торговым местом и предоставлять максимально вкусные и свежие продукты.