Программа для ресторана: как «оживить» период после новогодних праздников

Отгремели новогодние корпоративы, праздничные ресторанные посиделки с семьей и друзьями, новогодняя ночь. После толп и ажиотажа воцарилось затишье. Персонал может вздохнуть спокойнее, но вместе с оттоком клиентов резко падает уровень выручки. Как увеличить заполняемость (а соответственно – доходность) кафе или ресторана с учетом сезонности? Мы подготовили для Вас несколько рекомендаций, которые могут быть полезными.

Привлечение клиентов акциями и интересными предложениями

Организация праздничных акций – отличный способ обратить внимание клиентов именно на Ваше заведение. Новогодние праздники закончились, но за ними следуют другие – Рождество, Крещение, Татьянин день (он же День студента), День Влюбленных и многие другие. Открыв календарь, можно найти немало интересных поводов для организации праздничных мероприятий. Например, Старый новый год («Маланки»), он же «Василів вечір»: каждому Василию или Васильевичу скидка/подарок и т.д. Акции могут быть какие угодно, все зависит от Вашего формата и целевой аудитории.

Придумайте новую яркую развлекательную программу для ресторана и дополните ее маркетинговыми «фишками». К примеру, необычная подача блюда от шеф-повара для всех гостей ресторана в какой-то день, в определенное время. Сделайте из этого шоу и клиенты обязательно захотят запечатлеть этот момент на фото и поделиться с друзьями в соц.сетях. Можно предложить поощрение/комплимент за публикацию с хештегом.

Тому, кто не уехал на зимний отдых, наверняка захочется разбавить рабочие будни фееричным событием. А если оно еще и сопровождается выгодными акционными предложениями – свежий приток клиентов обеспечен.

Мотивирование персонала дополнительными бонусами

Официант, бармен или администратор выполнил свою работу качественно, посетители остались довольны и снова пришли в Ваше кафе или ресторан? Бесспорно, такой сотрудник заслуживает премии. Финансовый стимул – лучшая мотивация для каждого сотрудника прилагать максимум усилий для привлечения клиентов.

Мобильное приложение

Хотите, чтобы посетители сами Вас находили? Тогда Ваше кафе или ресторан просто обязано иметь мобильное приложение. Оптимальный вариант – если оно будет интегрировано в общую программу управления рестораном. Наличие приложения открывает массу возможностей для привлечения клиентов, среди них:

• Push-уведомления. Например, проходит человек мимо Вашего заведения, и тут ему приходит приглашение пообедать или выпить кофе. «Специально для Вас мы на 30 минут забронировали столик в нашем ресторане». Вряд ли кто останется равнодушным к такому вниманию;
• функция бронирования столиков и предварительного заказа блюд. Позволяет клиентам выбирать удобный день и время для посещения. А еще это экономия времени, так как по приходу посетителя уже будет ждать накрытый стол;
• быстрое нахождение Вашего заведения на карте города – актуально для клиентов, которые целенаправленно ищут кафе или ресторан.

Если у вас нет своего полноценного приложения и вы сейчас не готовы на это выделить необходимые средства, воспользуйтесь нашим дополнительным приложением BonusMe. Приложение помогает клиентам найти Ваше заведение на карте, позволяет размещать меню, делать онлайн заказ или бронь столика, оповещает о ваших акциях и новостях.

Реклама по всем направлениям

Задействуйте все возможные каналы рекламы – баннеры, раздача флаеров на улице и в торговых центрах, рекламные посты в соцсетях, публикации на тематических ресурсах, контекстная реклама и другие. Если нет возможности задействовать все, выберите оптимальные – и готовьтесь к встрече новых посетителей.

«Отличайся или умри»

Эта фраза знаменитого маркетолога актуальна во все времена. Сделайте Ваше заведение «фотогеничным». И общая обстановка, и декор, и блюда должны быть оформлены так, чтобы их хотелось сфотографировать. И если оформление уникальное – Ваше кафе или ресторан вскоре станет узнаваемым в соцсетях.
Еще один маленький секрет привлечения клиентов. Даже самые простые детали должны приносить положительные эмоции, будь то дверные ручки, столовые приборы или зеркало в уборной. Ведь каждая из таких деталей может стать «точкой контакта» и именно по ней посетитель запомнит Ваше заведение.

Выгодное предложение на Бизнес-ланч

Таким образом, Вы «бьете двух вальдшнепов одним патроном» — увеличиваете продажи обедов и привлекаете посетителей. После приятных впечатлений от вкусного и недорогого обеда, клиенты обязательно вспомнят о Вашем ресторане или кафе, когда понадобиться куда-то выйти вечером. Оперативно создавать такие скидки и контролировать их применение в режиме реального времени помогают специальные автоматизированные программы для кафе и ресторанов.

Впервые узнали о SmartTouch POS и хотите получить пробный доступ? Перейдите по ссылке: ПОПРОБОВАТЬ БЕСПЛАТНО и получите доступ бесплатно на 14 дней!