Прибыльная бизнес-идея: открытие придорожного кафе

Сегодня многие люди ведут активный, динамичный и сумбурный ритм жизни, постоянно находясь в движении. Некоторым из них приходится регулярно курсировать между городами. Оставаясь голодными, они хотят найти место с вкусным и сытным меню. Благо, во многих украинских областях на оживленных трассах присутствует масса придорожных кафе и ресторанчиков. Выгодно ли открывать их, учитывая нынешние реалии? Дать однозначный ответ на этот вопрос не получится, поскольку рентабельность этого бизнеса зависит от многих нестабильных нюансов. Тем не менее предприниматели все чаще задумываются над открытием придорожного кафе с нуля.

Этапы открытия придорожного кафе

Открытие придорожного кафе является не самой сложной задачей, однако этот процесс все равно сопровождается своими нюансами и подводными камнями. Благодаря представленной ниже пошаговой инструкции получится правильно выстроить свои действия и грамотно организовать этот бизнес.

1. Сперва необходимо проанализировать конкурентов и определиться с местом расположения заведения. Если присутствует много конкурирующих заведений, рекомендуется размещение кафе подальше от главного въезда в город, чтобы водители видели его первым. При минимальном количестве конкурентов заведение открывается прямо у въезда в населенный пункт.
2. Далее нужно решить вопрос аренды или построить помещение под кафе. Потребуется примерно 100 квадратных метров. Такая площадь вмещает в себя зал, кухню, санузел и несколько подсобных каморок. Для максимального уменьшения стоимости постройки здания под кафе можно ограничить площадь до 50-70 «квадратов», дополнительно поставив пару столиков на открытом воздухе.
3. Затем набирается персонал. Обязательно понадобятся два повара и помощники, два администратора, три официанта и уборщица. Режим работы должен быть круглосуточным.
4. В конце предприниматель занимается рекламной и продвижением. Несколько баннеров около дорого, указывающие близость кафе, наряду с яркой вывеской – это уже неплохая рекламная кампания. Создавать сайт вовсе не обязательно, но при желании можно сделать его, разместив на нем электронное меню кафе.

К слову, настоятельно рекомендуется заказать бумажные пакеты, на которых будет нанесен логотип заведения, и продавать в них еду на вынос. В первое время вместе с заказами в пакет можно класть небольшие сувениры по типу магнитов с пожеланиями – клиенты обязательно оценят такую заботу и расскажут о ней друзьям со знакомыми.

Сколько стоит открытие придорожного кафе?

Что касается суммы, необходимой на открытие придорожного кафе, то она зависит от области, где планируется организация бизнеса. К примеру, при открытии заведения на дороге неподалеку от райцентра предпринимателю хватит 8-9 тысяч долларов. Для организации кафе на оживленной трассе вблизи с областными центрами придется вложить 30-40 тысяч долларов.

Как показывает практика, придорожные кафе достаточно быстро себя окупают и впоследствии приносят солидный доход, однако его величина напрямую зависит от конкретного местоположения и наличия поблизости конкурентов. В среднем заведение данного формата окупается за год-полтора и в дальнейшем приносит стабильную прибыль предпринимателю.

Преимущества и недостатки придорожных кафе

Абсолютно для всех бизнесов характерны свои преимущества и недостатки, совокупность которых и служит для определения привлекательности в глазах бизнесмена. Какие же плюсы и минусы характерны для придорожного кафе?

К неоспоримым достоинствам смело относят следующие:

• Клиенты подобных заведений не делают особого акцента на сервисе и качестве еды. Им хочется быстро и сытно покушать после нескольких часов в дороге, поэтому они не обратят внимание на оттенок салфеток на столе и внешний вид официантов. Безусловно, это не означает, что можно снизить качество приготовленной еды, ведь обслуживание в любом случае должно соответствовать высоким стандартам.
• Меню придорожных кафе не подразумевает наличие экзотических блюд, а стоимость даже самых простых позиций может быть в несколько раз завышена в сравнении с городскими аналогами. Как показала практика, клиенты таких заведений не сильно спешат и не всегда всматриваются в ценники.
• Минимальная реклама на маркетинг. Наличие яркой и заманчивой вывески над входом по сути и является всей рекламной кампанией. В организации акций и «пире» в СМИ нет никакого смысла, ведь люди не будут специально ехать за город для получения бесплатного напитка или бургера по скидке.

Не стоит забывать о минусах, которые проявляются в:

• Отсутствии стабильной прибыли от постоянных посетителей. К сожалению, не особо часто люди посещают одни и те же придорожные кафе несколько раз. Однако это специфика бизнеса и здесь ничего не поделаешь.
• Сезонности бизнеса. Летом люди чаще путешествуют и отправляются в деловые поездки. Поэтому количество клиентов и прибыль повышается именно в жаркий сезон.

Как видите, для этой бизнес-идее характерно больше преимуществ, нежели недостатков. Но ожидать чего-то сверхъестественного в любом случае не стоит, ведь из-за наплевательского подхода верные действия могут быть загублены в кратчайшие сроки.

Таким образом, если вы являетесь начинающим предпринимателем с небольшим начальным капиталом, то организация придорожного кафе станет неплохой бизнес-идеей. Как минимум, удастся существенно «прокачать» свои предпринимательские навыки, умения и даже при неудаче потери не будут слишком большими, за пару месяцев получится вновь встать на ноги. Обычно открытие вышеописанного заведения воспринимается как своеобразная отправная точка на пути к солидным свершениям и успехам в других проектах.