Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!
Содержание
Мобильные рестораны и кафе нужны, прежде всего, туристам, пешеходам на улицах либо в сельской местности. Очень важна такая услуга для офисов, торговых центров, других многолюдных мест, где нет возможности расположить обычное заведение.
Это передвижные сервисы, не имеющие постоянного «места прописки» — кофейни, кондитерские, бургерные и другие стритфуды, готовые выехать на определенные места торговли. Точки определяются заранее, по целям и возможностям бизнеса:
По типу организации это велокофейни, пирожковые, кондитерские на трициклах. Здесь установлена техника для приготовления напитков, еды, блок электропитания либо газовый баллон. Учет продаж можно вести без кассового аппарата — используются POS программы для iOS и android.
Читать подробнее: Оригинальный бизнес — 3 типа велокафе
Советский термин «общепит» постепенно вытесняется новой реальностью под названием HoReCa (hotels, restaurants, catering) — отели, рестораны, кейтеринг. Последний из терминов относится к выездному сервису.
Как правило, кейтеринг входит в перечень услуг стационарных заведений. По особым случаям они становятся мобильными.
Для организации выездных мероприятий используют автомобили-фургоны либо специально оборудованные автобусы. В них устанавливают:
— передвижные электрогенераторы для питания СВЧ-печей, холодильников, торгового оборудования;
— планшеты с программой учета заказов. Это компактное мобильное приложение для кафе, контролирующее склад, пункт выдачи заказов, кассу и систему лояльности (бонусы, акции, QR-коды на скидку и т.п.);
— чековые pos термопринтеры либо кассовые аппараты (в зависимости от оборота бизнеса).
Еще один удобный вариант передвижного ресторана – кухни в крупных офисах. Кроме кулинарной и холодильной техники, в них есть прилавки, столы и стулья для посетителей.
Заказы можно принимать у стойки либо по электронному меню на гаджетах. После того, как заявка сформирована посетителем и отправлена раздатчику, он заполняет поднос и дает сигнал посетителю о том, что обед можно забрать.
Читать подробнее: Электронное меню для гаджетов — зачем нужно
Вероятно, да. Рестораны на колесах сами находят своих клиентов и живут в их ритме. Кормить мобильного посетителя — задача передвижных заведений.
Мобильным ресторанам стоит позаботиться о страховке бизнеса — от ДТП и других неожиданностей, связанных с автономной деятельностью. Электрические и особенно газовые генераторы, фактическое отсутствие охраны, сигнализации — факторы риска. Продумайте все и выезжайте за клиентами со спокойной душой. Маневренность — залог успеха кафе нового поколения.
Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!
Спасибо за регистрацию
в системе SmartTouch POS!
Заявка отправлена.
Благодарим за интерес к нашему проекту!
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер
Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!
Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!
Спасибо за регистрацию
в системе SmartTouch POS!
Заявка отправлена.
Благодарим за интерес к нашему проекту!
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер
Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!