+38 044 2296446|+7 499 3502541
10.08.2018

Как выделить свой ресторан среди конкурентов?

Все рестораны и кафе сталкиваются с невероятной конкуренцией. Владельцы постоянно должны искать новые способы повышения планки и максимально привлекать новых клиентов. Предлагаем ознакомиться с полезными советами, которые помогут выделить заведение и сделать его уникальным в своей области.

Проанализируйте конкурентов

Для выделения своего ресторана необходимо проанализировать деятельность конкурентов. Стоит понаблюдать за ними, подписаться на почтовую рассылку, поддерживать связь с ними в социальных сетях и почаще заходить в их рестораны.

Познакомьтесь с клиентами

Вместо того, чтобы раздумывать, чего же хотят клиенты, лучше просто спросить их об этом. Для этого достаточно будет проведения опроса, личного визита к столику гостей, чтобы понять, как они проводят время, все ли им нравится. Необходимо выслушать каждого человека и отреагировать на запросы. Если что-то где-то было упущено, нужно быстро определить и решить проблему.

Помните о маркетинге

Владельцы и менеджеры заведения должны справляться с большим количеством обязанностей, чтобы обеспечить нормальную работу компании. Соответственно, нередко персонал в буквальном смысле забывает о маркетинге. Даже в условиях дефицита временных ресурсов рекомендуется делать маркетинг приоритетным направлением. Для этого стоит воспользоваться социальными сетями или электронной почтой – данный инструменты являются незаменимыми помощниками в вышеописанном вопросе.

Вознаграждайте постоянных клиентов

Рекомендуется почаще выражать благодарность клиентам за то, что они преданны вам. Проявляется это зачастую в эксклюзивных подарках и бонусах. К примеру, можно пригласить посетителей зайти в ресторан на Фейсбуке предложить им поделиться фотографией на своей страничке для получения бесплатного напитка.

Помните о необходимости выполнения своих обещаний

Предоставление оригинальных блюд, высокий уровень качества обслуживания и шикарная атмосфера – вот необходимые условия для успешного ресторана. Но еще более важно быть последовательным. Достаточно одного неприятного впечатления и можно будет потерять клиентов или дать им повод для того, чтобы оставить негативные отзывы.

Создайте фирменные блюда

Грамотные предприниматели выделяют в меню популярные блюда, благодаря которым и стал известен ваш ресторан. Лучше превращать их в фирменные предложения. Например, рекомендуется экспериментировать с основными блюдами в течение года, менять их в зависимости от наличия тех или иных ингредиентов.

Не забывайте о полезности

Сегодня подавляющее большинство клиентов нуждается в полезных блюдах. Согласно статистическим данным, около 50 процентов потребителей утверждают, что готовы платить больше за свежие напитки и блюда, а около 37 готовы переплатить за напитки и блюда, относящиеся к «премиум классу».

Устанавливайте доступные цены

Многим предпринимателям хорошо известно, что конкуренция за счет цен является крайностью. Играть на этом можно исключительно тогда, когда заведение может позволить установить себе не самую высокую цену. Огромное преимущество – клиенты придут сами и все купят. Минус – может ухудшиться качество услуг и особо дотошные клиенты моментально заметят это.

Внедряйте автоматизацию

Современные потребители являются невероятно требовательными, поэтому для успешного развития бизнеса потребуется внедрение автоматизации ресторанов, баров и кафе. Как результат – получится снизить финансовых затраты, правильно настроить рабочие процессы, а клиентское обслуживание будет происходить полуавтоматически. Если хочется, чтобы автоматизация завершилась в кратчайшие сроки, лучше заблаговременно проконсультироваться с персоналом.

Прогресс не может стоять на месте, и если планируется открытие небольшого кафе, бара или шикарного ресторана, не получится обойтись без комплексных решений для автоматизации (речь идет о специализированной программе для кафе, бара, ресторана и другом необходимом оборудовании). Среди преимуществ внедрения процесса автоматизации стоит выделить следующие:

  • Возможность всегда видеть продажи и множество других финансовых операций, осуществляющихся в кафе.
  • Минимизация ошибок официантов при оформлении заказов клиентов.
  • Качественная обработка данных.
  • Фиксация обязанностей работников.
  • Исключение длительных операций по учету, техника без труда решит все проблемы.
  • Отсутствие мошеннических действий со стороны персонала.
  • Возможность мониторинга действий в круглосуточном режиме.
  • Высокий уровень качества обслуживания.
  • Клиент остается довольным, что гарантирует прибыль.

Также воспользоваться программами автоматизации можно из любой точки мира. Речь идет об облачных системах учетах. Это означает, что со статистикой, складом и финансами бизнеса можно ознакомиться в любых местах, где есть интернет. Кстати, даже если в заведении пропала сеть, работа не будет остановлена. Можно продолжать принимать заказы и печатать чеки. Данные автоматически окажутся в облаке, когда сетевое соединение будет восстановлено.

Очередным преимуществом можно назвать простую установку и возможность обучения. Программы являются интуитивно понятными. Сотрудники могут начать продажи уже спустя пару минут после ознакомления.

Помимо всего прочего, автоматизация функционирует по модели подписки, поэтому не потребуется тратить большие суммы на поддержку системы. Дополнительно потребуется приобрести оборудование по типу принтера чеков, фискальных регистраторов, сканеров штрих-кодов, кассовых аппаратов, денежных ящиков.

Дополнительно к автоматизации предлагается электронное меню, в котором присутствуют фото и описания блюд, а также актуальные цены к ним. Можно контролировать статус заказ, оценивать заведение и нажимать на кнопку вызова официантов.

Желание найти секретный рецепт успеха, который выделит ресторан среди конкурентов, является скорее искусством, нежели наукой. Если начать с вышеописанных базовых советов, гарантированно получится сделать заведение лучшим в своей сфере.

Поделиться: