Салатный бизнес или как «нарубить капусту»: идеи для старта

Цель салатного бизнеса – заработок на производстве, реализации и доставке салатов. Несмотря на большое количество кулинарий, кафе и ресторанов, эта рыночная ниша относительно свободна.

Рынок салатного бизнеса: конкуренция и целевая аудитория

С реализацией салатов проблем не будет. Вы охватите значительную часть рынка — от кафе и киосков уличной еды до офисного персонала, который заказывает обеды на работу.

Крупные магазины и супермаркеты имеют свои салатные цеха. Ваша цель – небольшие магазинчики, стритфуды, кафе-шашлычные. Если начинаете бизнес в крупном городе – определите круг будущих клиентов своего района или квартала. Рынок небольшого городка будет полностью принадлежать вам.

Бизнес на салатах: вложения и доходы

Стартовать можно с любым капиталом. Вот основные принципы запуска:

1. Не хватает возможностей вкладывать в крупное производство — создавайте небольшое, с объемом 50-100 кг. готовой продукции в день. Для начала хватит несколько сот долларов для закупки продуктов и оборудования. Купите простейший резак и начинайте. 
2. На действующей точке общепита используйте для производства салатов кухню или холодный цех. 
3. Есть возможность вложить несколько тысяч долларов – оборудуйте свой цех профессионально. Найдите помещение, закупите оборудование. Наймите креативных поваров, организуйте рекламу и доставку продукции.

В последнее время наметилась тенденция к увеличению цены за готовый салат. Цена качественного продукта с оригинальным рецептом достигает нескольких десятков долларов за килограмм (при себестоимости в 1-2 доллара). Поэтому доходность салатного бизнеса вполне может вырасти до 1000%.

Варианты салатного бизнеса:

1. Эконом:

Расходы (на первый месяц): продукты 100-200$, оборудование (ножи-резаки и пр.) до 50$, транспорт и доставка 50-100$.

Доходы: при производстве и продаже 50-100 кг готовой продукции в день – 100-400$ в день.

2. Средний:

Расходы (на первый месяц): продукты – 4000-5000$, оборудование (специальные устройства для нарезки) – 5000-10000$, транспорт – 500-1000$.

Доходы: от 500$ в день.

3. Максимальный:

Расходы (на первый месяц): продукты – 40000-50000$, оборудование – 50000$,

Доходы 1000-1200$ в день

Мобильная автоматизация управления бизнесом  поможет легко решить задачи закупки сырья, вести учет производства блюд, избежать потерь, сэкономить время и деньги.

Для продвижения без лишних затрат на рекламу используйте приложения для Android / iOS. Предлагайте клиентам установить на смартфон программы лояльности с возможностью предварительных заказов, доставки блюд по адресу и начисления бонусов на личный счёт.Креативный подход и необычные рецепты обязательно обязательно присут успех!