Электронное меню: как работает и какие преимущества получает ресторатор

Любое заведение, которое делает оригинальное, красивое и практичное меню, автоматически становится более востребованным в сравнении с конкурентами. Сегодня даже столы делают интерактивными — что уж говорить о печатных меню, которые в ближайшем будущем будут выглядеть пережитком прошлого. Пора становиться одним из первых, кто встретит будущее — узнать, как работает электронное меню, и предложить его своим гостям.

Наполнение меню и цены меняются постоянно. Более того, гостям зачастую необходимо потратить достаточно времени на общение с официантами, которые должны вписывать заказ в бланк счета. Если внедрить электронное меню для ресторана и кафе, во-первых, вы ускорите процесс обслуживания; во-вторых, сможете избежать недостатков в работе персонала.

Как выглядит eMenu

Электронное меню — это сенсорный экран (планшете), к примеру, iPad, на котором у посетителей есть возможность получения детальной информации о всех блюдах на разных языках.

Демонстрируется внешний вид блюда, ингредиенты, количество калорий, необходимое время для приготовления и так далее.

Структура подобного меню напоминает интернет-магазины, поскольку предусматривает возможность сравнить конкретные позиции перед заказом. Когда клиент определится, он подтверждает выбор и заказ автоматически передается на кухню, после чего повара начинают готовить блюда.

Получается, не нужно ожидать официанта, листать неудобные «книжечки» и сталкиваться с недопониманиями и недоразумениями. Самое важное – клиент видит только те блюда и напитки, которые есть в наличии!

По завершении трапезы клиент запрашивает счет буквально одним нажатием клавиши на планшете. На основной сервер поступает уведомление, после чего происходит печать чека. Пока клиент ожидает счет на оплату, он может заполнить специальную анкету, в которой можно написать о впечатлениях от заведения и сделать отзыв.

Среди дополнительных возможностей современного электронного меню выделяют  вызова официанта к столику, анализ и статистика всех позиций, демонстрацию рекламных предложений, контроль за работой персонала.

Выгода для ресторатора

Выгода в использовании электронного меню есть не только для посетителей, но и для рестораторов. Самое важное – результаты того, как работает электронное меню в заведениях:

1. Благодаря оперативному и точному исполнению заказов повышается эффективность бизнеса и увеличивается прибыль.
2. Можно существенно сократить штат официантов, так как нагрузка на персонал снизится.
3. Формируется имидж престижного и современного заведения, которое действительно выделяется среди конкурентов.
4. Всплывающие предложения позволят заниматься эффективным продвижением сезонных блюд и напитков, а также предлагать новые позиции.
5. Демонстрация рекламных материалов, заказанных партнерами.
6. Легкий сбор статистики позволит эффективно и быстро проводить маркетинговую аналитику.
7. Гарантия повышения клиентской лояльности и привлечения новых посетителей за счет продвижения в социальных сетях.
8. Поддержка всех популярных языков, благодаря чему в значительной мере расширится список клиентов заведения.
9. Настройки визуализации обязательно отразят уникальный стиль вашего кафе или ресторана.

Выгода для клиентов

Безусловно, есть также множество преимуществ для гостей, которые решили покушать в вашем заведении:

1. Удобный и простой для восприятия интерфейс, оснащенный сенсорным управлением.
2. Максимально детальная информация о всех блюдах: детализированные фотографии, описание ингредиентов, рецептуры и так далее.
3. Возможность выбора любого способа приготовления блюда из тех, что предлагаются в электронном меню.
4. Реальное сокращение времени ожидания заказа, клиент не столкнется с человеческим фактором при заказе.
5. Возможность запроса счета или вызова официанта в любой момент непосредственно с приложения.
6. Взаимодействие с руководством с помощью интерактивной анкеты, в которой фиксируются отзывы и пожелания.

Что необходимо для внедрения

Чтобы внедрить электронное меню, обязательно необходим сервер eMenu – речь идет о персональном компьютере, на который предварительно устанавливают базу данных и серверное программное обеспечение. Важно, чтобы он постоянно работал и был включен, поскольку именно это ПО позволяет принимать заказы с планшетом и взаимодействовать с системой автоматизации ресторана.

Оптимальным ПК для сервера электронного меню будет следующий:

1. Процессор на 2 или 4 ядра.
2. ОЗУ 4 Гб.
3. 320 и более Гб HDD.

Еще одним обязательным элементом помимо планшетов считается принтер eMenu. Он представляет собой самое простое средство контроля событий, которые происходят в самой системе. Такое устройство служит для отправки заказов, вызова официанта и запроса счета, дополнительных услуг.

Когда запрос с планшета поступает на принтер, моментально происходит печать соответствующего чека, на котором указывается номер стола, дата заказа и остальные сведения. Обычно официанты подходят с чеком для подтверждения заказа или уточнения основных деталей, пожеланий.

Зачастую принтер eMenu устанавливают на барной стойке или на рабочем месте администраторов, кассиров, чтобы одновременно оповещать сотрудников о поступлении заказа или вызове официантов с того или иного столика.

Таким образом, электронное меню сегодня действительно считается удобным способом оформления заказа и взаимодействия с персоналом кафе или ресторана. Приложение устанавливается на один или несколько планшетов заведения. Изначально заказ поступает официанту, после чего отображается на кухонном экране или принтере для печати.

Чтобы обеспечить внешнюю защиту, рекомендуется использовать настольные крепления, защитные стекла и антивандальные чехлы. Вся информация сохраняется на хорошо защищенном cloud сервере.

Как показывает практика, практически все клиенты оценивают электронное меню положительно и убеждаются в том, насколько им удобнее пользоваться по сравнению с бумажными аналогами.