Дизайн кафе: самые оригинальные и грамотные стили интерьеров

Кафе и рестораны представляют собой такие помещения, главная задача которых заключается в организации полноценного отдыха человека от жизненной суеты и рутины. В связи с этим к стилю оформления такого рода заведений предъявляется достаточно много требований, главное из которых, конечно же, — оригинальность и комфорт.

Начинающий ресторатор или владелец кафе должен иметь огромный багаж различных знаний и умений, но при этом начинать ему следует с основ. Основа же успешного развития вышеописанного бизнеса кроется в хорошем настроении покупателей, на что оказывают влияние различные факторы, в том числе красивый дизайн, интерьер, создающий приятную атмосферу, в которой хочется находиться максимально долго.

Какие стили оформления являются самыми популярными?

На данный момент предлагается множество оригинальных стилевых решений для оформления кафе. Вне зависимости от того, планируется ли оформление в стиле национальной культуры или тематическое: охотничье, спортивное, морское кафе, всегда должна быть определенная идея, воплощаемся в различных дизайнерских решениях. Следует определить ключевые направления стилей в дизайне, в которых единственным ограничением является полет фантазии. Речь идет о:

• Классическом стиле. Считается строгим, естественным, отличается максимальной простотой и комфортом во всех дизайнерских элементах.
• Стиле Рококо. Направлен на более «дорогих» клиентов. Для него характерно выделение дорогостоящими вещами и изысканными предметами, строгое оформление.
• Натуральном мебельном. Подразумевает наличие большого количества изделий из натурального дерева и других естественных материалов.
• Морском. Название говорит само за себя, ведь главная идея дизайна в данном случае – средиземноморский стиль.
• Минимализме. Простые цветовые решения с идеальными пропорциями. Обычно такой стиль используется в ресторанах быстрого питания и бюджетных кафе.
• Хай-теке. Подразумевает наличие хромированных труб, мебели из натуральных материалов, экстравагантных форм, сочетающимся с максимальным удобством.
• Английском. Здесь соединены самые лучшие культурные традиции данного государства в виде отдельных деталей интерьера, к которым относится не только мебель, но и оттенки.
• Восточный. Сейчас функционирует масса китайских и японских кафе, в которых официанты ходят в национальной одежде и где готовится свойственная этой кухне кулинария.

Несколько слов о цветовых решениях

Не менее важным моментом считается цветовое оформление, в котором выполнен общий дизайн заведения. Оно оказывает влияние на посетителя, задает настроение и психологический комфорт. Какие же цвета рекомендуется использовать:

• Настроение и аппетит гостям поднимает блеклый красный цвет.
• Идентичную функцию выполняет оранжевый цвет.
• Успокаивает и заставляет клиентов задумываться о вечном желтый цвет.
• Дополнительно можно использовать белые, коричневые и зеленые цвета, гармонично дополняющиеся с вышеописанными.

Советы по выбору мебели и планировки

Наибольшая сложность заключается в избегании тесноты, обеспечении ощущения уюта и уединенности для посетителей, а также возможности свободного передвижения персонала. Именно поэтому лучше делать выбор в пользу небольшой, но удобной мебели по типу мягких диванчиков, стульев с подлокотниками и небольших кресел. Столы должны быть квадратными или раскладными – их получится поставить вместе либо разложить, если планируется большой банкет.

Зачастую, если помещение не самых больших размеров, дизайнеры предпринимают все меры для его визуального увеличения, но делать это вовсе не обязательно. Небольшой, но красиво оформленный зал с приглушенным светом и тихой музыкой является очень уютным. Главное – не создавать тесноту. Лучше поставить минимум столиков, но при этом предоставить клиентам говорить и не перекрикивать других собеседников.

Ощущение уединенности придают стулья либо кресла с высокими спинками, растения, заслоняющие столики, светильники на каждом столике, а также элементы по типу свечей, угловых или полукруглых диванчиков.

Что еще важно сделать на этапе создания кафе?

Кроме внешней составляющей очень важна и внутренняя, поэтому сразу после продумывания дизайнерской составляющей необходимо внедрять автоматизацию. Она подразумевает дополнительные траты, поэтому многие владельцы настороженно воспринимают такого рода инновации, но они не понимают, что все это окупится в кратчайшие сроки – буквально за 2-3 месяца. Те предприниматели, которые установили POS-терминалы, заметили увеличение прибыли, а также выделили ряд преимуществ по типу:

• Облегчения работы персонала.
• Ускорения производственных процессов без потери качества.
• Снижения количества ошибок в рабочем процессе.
• Пресечения злоупотреблений со стороны персонала.
• Точного учета остатков продукции по бару, кухне, складу в реальном времени без необходимости проводить ревизии каждый день.
• Наличия детальной информации, связанной с работой заведения для того, чтобы реализовать кадровую, маркетинговую, ценовую политику.
• Оперативного координирования работы всех членов коллектива.

Как утверждают пользователи, ключевое достоинство автоматизации общепита заключается в ускорении обслуживания, поскольку данный показатель влияет на пропускную способность заведения и, как результат, на увеличение прибыли.

Благодаря системе автоматизации получится в значительной степени улучшить качество обслуживания посетителей, оптимизировать работу персонала и усилить контроль со стороны собственников.