Как украсить заведение к празднику: на 8 Марта, Пасху и др.

Ваш ресторан или кафе оформлен по эксклюзивному дизайн-проекту, отличается уютом и неповторимой атмосферой. Все продумано до мельчайших деталей – от цвета поверхностей до униформы персонала. Стоит ли дополнительно украшать заведение в преддверии праздников? Несомненно, стоит. И вот, почему.

Какой бы великолепной не была обстановка кафе или ресторана, она не меняется с течением времени, а потому «приедается». Клиенты же приходят в ресторан не только за едой, но и за позитивными эмоциями, романтикой, хорошим настроением. Особенно это касается праздников. Клиента нужно уметь удивить. И если в праздничные дни Вы не подарите новых впечатлений, новых декораций для фотосессий, даже самые лояльные посетители пойдут отмечать праздник в другой ресторан или кафе. Поэтому праздничный «наряд» Вашего заведения – залог привлечения посетителей, а соответственно – роста продаж.

Что будем отмечать?

В какие дни ресторану нужен праздничный декор? В первую очередь, на традиционные праздники – Новый год, День Влюбленных, 8 Марта, Пасху. В последние годы в нашей стране «модно» также праздновать Хеллоуин, День Святого Патрика, Китайский Новый год. Стандартного перечня не существует. Вы можете составить свой список праздников с учетом их популярности у Вашей целевой аудитории. Например, некоторые бары или кафе отмечают открытие сезона охоты, День рыбака, день автомобилиста, другие профессиональные праздники. Если у Вас предлагается кухня определенной страны, уместно будет добавить в свой календарь и национальные праздники.

Декорируем правильно

Основные составляющие декора – украшение зала и сервировка стола в соответствующей тематике. Количество декоративных элементов зависит от дизайнерской задумки и финансовых возможностей владельца заведения. Но есть базовый набор. Он включает:

• окна, входную дверь, фасад, витрины – то, что привлекает внимание людей. Оригинальный декор вызывает интерес, побуждает заглянуть внутрь;
• столы для посетителей. Элемент декора на каждом столе автоматически делает гостя частью праздничной атмосферы.

Помимо этого, Вы можете украсить стены и потолки, барную стойку, другие предметы интерьера. Настоящей «фишкой» заведения станет эксклюзивная тематическая фотозона.

Виды и количество декоративных элементов зависят от бюджета, который Вы готовы предусмотреть. Как показывает практика, не обязательно заказывать уникальный дорогой дизайн-проект. Основное правило: украшение должно соответствовать концепции праздника.

Вот несколько примеров:

• на 8 Марта беспроигрышным вариантом являются весенние цветы – как натуральные, так и искусственные. Отличным решением станут сюжетные композиции с использованием элементов флористики, текстиля, различных женский аксессуаров;
• на Пасху можно сформировать композиции из зеленой травы, цветов, яиц. Кстати, пасхальные яйца можно выкрасить в корпоративные оттенки Вашего заведения;
• основные атрибуты Хеллоуина – тыквы и свечи. Если Вы не против хардкора – можно украсить светильники искусственной паутиной, а по углам расставить «монстров», «скелеты», «привидения»;
• декор Дня Влюбленных – Купидоны, ангелочки, сердца из плюша и других материалов.

Что касается новогоднего украшения, то здесь выбор вариантов просто огромен – от роскошных светодиодных гирлянд до бумажных снежинок и елочек.

Основная задача – гости должны проникнуться атмосферой и почувствовать праздничное настроение.

Где брать идеи и материалы

Если позволяет бюджет – стоит обратиться за помощью к профессиональному дизайнеру. Если средства ограничены – массу идей можно найти во всемирной сети. Даже с минимальными затратами Вы можете реализовать немало оригинальных задумок. Некоторые предметы могут задействоваться на разные праздники. Например, большие вазы из стекла в новогодние дни украшаются еловыми ветками, а на 8 Марта – ветками мимозы и вербы.
Рекомендуем закупать декор в прок в оптовых флористических магазинах. В «несезон» Вы можете приобрести множество аксессуаров по очень привлекательной стоимости.

Еще несколько советов

Чтобы увеличить продажи в праздничные дни, воспользуйтесь этими нехитрыми рекомендациями:

• заблаговременно планируйте праздничную программу и информируйте о ней потенциальных клиентов (например, через соцсети);
• составьте праздничное меню, однако оно не должно стать полной заменой Вашей кухне, к которой привыкли постоянные клиенты;
• запомните идеи, которые «зашли» и внедряйте их в будущем;
  придумайте стимул для персонала – например, премии по итогам продаж;
• поддерживайте обратную связь с клиентами, своевременно реагируйте на отзывы, пожелания, предложения, запросы.

Как видим, чтобы создать праздничную атмосферу и удивить гостей, большие затраты не требуются. Главное – продемонстрировать причастность к празднику.

Что касается сроков смены декора, то здесь все зависит от традиций конкретного региона. Новогодний декор может «держаться» с начала декабря и до конца января. Украшения к 8 Марта – несколько дней. А вот атрибутику Дня Влюбленных, Пасхи, профессиональных праздников рекомендуют убирать на следующий день.

Важно: Следует выбирать только те варианты, которые подойдут именно вашему заведению, не «утяжеляя» существующий декор. И одни элементы декора не должны подавлять другие, а гармонично сочетаться между собой.