Автоматизация кафе: как нарастить клиентскую базу

Новое время ставит новые вызовы перед собственниками бизнеса. Но чтобы на них ответить, вначале стоит разобраться со старыми проблемами. Как нарастить клиентскую базу кафе, кофейни, ресторана в горячий сезон? Системы автоматизации общепита, во-первых, повысят качество обслуживания на точке, во-вторых, раз и навсегда оставят в прошлом проблемы, связанные с недобросовестной работой сотрудников.

Безусловно, программное обеспечение появилось не вчера. Но оно не решало всего спектра задач, которые стоят перед собственниками или менеджментом бизнеса. Благодаря применению современного программного обеспечения для кафе и ресторанов можно защититься от злоупотреблений со стороны персонала (в том числе финансового обмана), недобросовестного выполнения обязанностей, некачественной логистики товаров, простоев и сбоев. Проще говоря, свести к минимуму пресловутый «человеческий фактор». Ведь там, где человек – всегда возможна ошибка. И уж если она была совершена, собственник или руководитель должен узнать об этом.

К новым людям – новый подход

Управление рестораном или заведением меньших размеров действительно неразрывно связано с созданием базы клиентов. С чем сталкивается бизнес чаще всего? Данные про клиента есть, а вот с их анализом и систематизацией возникают проблемы. Речь о микротаргетировании. Чтобы люди, которые стали вашими постоянными клиентами, чувствовали индивидуальный подход.

Индивидуальный подход не ограничивается поздравлением с Днем рождения и предоставлением скидки. Владельцы ресторанов и кафе уже сейчас получили возможность полного контакта с клиентом всего лишь через одно приложение.

Можно отслеживать рейтинг своего заведения, сообщать о скидках, акциях и специальных предложениях, запустить бонусную систему поощрения гостей, загрузить меню с фото и ценами.

С другой стороны – гость. Благодаря приложению он может найти ваш ресторан на карте города. Самое важное – заказать еду и напитки ДО прихода в заведение или за столом. Это круче Макдональдса с их персоналом, который обслуживает в очередях.

Автоматизируя заведение, вы полностью меняете подход к его продвижению. Уже не нужны рассылки и печатная реклама. Зачем, если акции отображаются на главной странице приложения? Персональные скидки поступают в личный кабинет клиента.

В свою очередь, пользователь получает понятную ему систему лояльности, историю которой можно отслеживать.

Предположим, мы говорим о таком обыденном «лайфхаке» кафешек, как электронное меню. Ведь это не просто запрос времени, а банальные вещи:

А) повышение скорости обслуживания;

Б) повышение качества этого обслуживания, ведь на экране планшета появляются только актуальные блюда, актуальные цены, планшетом приятнее пользоваться благодаря индивидуальным настройкам экрана, нежели меню;

В) привлечение новой аудитории, клиентов нового времени, которые не мыслят жизнь без гаджетов.

Забыть про Excel

Как театр начинается с вешалки, так и автоматизация кафе или ресторана должна начинаться с выбора софта или редактора, в котором хранятся все сведения. Достаточно распространенными сегодня считаются приложения для автоматизации общепита и торговли. Благодаря им вы получаете:

— удобное ведение полноценной клиентской базы как для маленьких кафе, так и крупных ресторанов;

— формирование понятной программы лояльности для клиентов;

— возможность осуществлять контроль качества работы сотрудников;

— детальные отчеты по затратам, доходам и налогам;

— проведение маркетинговых активностей.

Крайне распространенной считается также клиентская база в Excel. Речь идет о невероятно популярном и привычном для многих способе ведения клиентской базы. Причем в Excel хранится не только клиентская база, но также информация о блюдах, стоимости и многом другом. В сети есть множество готовых шаблонов под базы, которые менеджер будет заполнять вручную. Однако подобная таблица отличается и некоторыми недостатками. Среди них выделяют:

— неудобство, если речь идет о многопользовательском доступе;

— возможность потерять всю информацию;

— отсутствие статистических сведений и аудита;

— все данные легко копировать, поэтому их легко могут заполучить сторонние лица.

Проще говоря, Excel – это каменный век. Ваше заведение или точка должны помещаться в один экран гаджета. В удобном интерфейсе. С понятной системой отчетности.

Вы уже много раз читали, что автоматизация кафе или ресторана позволяет отслеживать малейшие изменения тенденций. Но самое важное ведь не сам факт доступности такой отчетности, а выводы, сделанные из всего этого. Автоматизация позволяет быть точней и внимательней, не угадывать предпочтения клиентов, а знать их. Ведь это, по сути, важнейшая цель, к которой стремится бизнес, чтобы сформировать клиентскую базу.

Что ж, осталось вооружиться правильным инструментом. Возможности SmartTouch описаны на нашем сайте. Пробуйте и меняйтесь – возможно, именно ваше заведение станет постоянным спутником людей нового времени.